QUICHE AGLI SPINACI E SALAME

A volte Dio 

uccide gli amanti 

perchè non vuole 

essere superato 

in amore...

(Alda Merini)

QUICHE AGLI SPINACI E SALAME


Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisè
- 350 g di spinaci
- 80 g di salame tagliato a cubetti
- 150 g di ricotta
- 120 g di latte
- 2 uova
- un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
- pepe nero
- sale

Preparazione:
lessare gli spinaci in acqua bollente salata, scolarli e strizzarli bene per far perdere tutta l'acqua.

Amalgamare insieme le uova, il latte, la ricotta e il parmigiano, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe.

Stendere la brisè sullo stampo Easy Cake Pavoni foderato da carta forno, facendo aderire bene al fondo e ai lati.
Disporre omogeneamente sulla brisè gli spinaci e il salame.
Ricoprire bene il tutto con il composto di uova e ricotta.

Infornare a 180 °C per circa 40 minuti o comunque fino a doratura della superficie.
Consumare fredda.