MUFFIN CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI E UN CONTEST DA GIUDICE

Il primo muffin è come il primo bacio, non si scorda mai!
Un luglio bollente, Londra, 16 anni, un caschetto rosso fuoco e tutta l'energia del mondo racchiusa in uno scricciolo, un inglese sbilenco e un dolcetto mai visto prima che attrae la mia curiosità, punto quella specie di fungo con l'indice seguito da un cafè au lait e da un please!
E' stato amore al primo morso.
E con le dita ancora sporche di cioccolato mi addentro in Camden Market, con tutti i suoi colori, con un continuo suono di sirene della polizia, io ragazzina di una città di provincia, un pò ribelle e con un animo estroso, mi sentivo in un film, parte integrante di una gioventù affascinantemente maledetta, affamata di novità. Ed ecco che da una bancarella sbuca una maglietta, con la sua faccia, con sotto lo slogan "rebel with a cause", la sua pelle scura, i suoi rasta, la sua musica, con il suo messaggio di eguaglianza, non sto parlando di un messia, ma di Bob Marley, immediatamente comprata e diventata amica insostituibile di manifestazioni studentesche pro Palestina, concerti di sgangherate band e di tante e tante riunioni dell'unione degli studenti, perchè a quell'età si ha una fede sconfinata nella pace!
Sono passati già più di dieci anni...

Se non mi fosse stato dato il ruolo di giudice con questa ricetta avrei partecipato al contest di Barbara "Food è chic" dove come primo premio c'è in palio una borsa Furla...cosa aspettate  a partecipare? Dal canto mio offro tutta la serietà e l'imparzialità di cui dispongo!

MUFFIN CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI

Ingredienti (per 12-14 muffin):
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 2 uova
- 230 ml di latte
- 50 g di burro fuso
- 100 g di cioccolato bianco grattugiato
- 100 g di mirtilli in sciroppo sgocciolati Atmosfera Italiana

Preparazione:
preparare due ciotole, in una più capiente mescolare gli ingredienti solidi: farina, zucchero e lievito.
In un'altra mescolare i liquidi: le uova sbattute con il latte e il burro fuso raffreddato.

Addizionare gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare bene.
Aggiungere il cioccolato e i mirtilli e amalgamare.

Suddividere il composto così ottenuto nei pirottini e cuocere in forno statico a 200 C per circa 20 minuti o comunque fino a quando i muffin saranno ben cotti.
Far raffreddare su una griglia.

grattugia Microplane