I SOGNI DELLE DONNE E....POLPETTE DI BACCALA'

Chi crede ancora che il sogno di ogni donna sia un uomo, il matrimonio e la casa nella prateria si sbaglia, e di grosso!
Il sogno di noi donne è mangiare senza ingrassare! E ovviamente quando dico mangiare intendo proprio mangiare come si deve: dolci, pizze, pasta e fritture, perchè della carotina lessa ne faremmo volentieri a meno.

E se vi dicessi che si può friggere con uno e un solo cucchiaio di olio?
Non ci credete?
E in più aggiungo che si può friggere senza cattivi odori.
Dai adesso immagino che la maggior parte di voi starà pensando : " e si, io ho visto gli extraterrestri!"

E invece signore e signori, qua non c'è trucco e non c'è inganno, c'è invece la mia nuova friggitrice ad aria : Airfryer di Philips.      

                                                       


E quindi un baccalà anzichè tenerlo al nostro fianco, lo facciamo a polpetta, lo friggiamo e lo mangiamo! E andiamo a far baldoria con le amiche!



POLPETTE DI BACCALA'

Ingredienti ( per circa 15 polpette):
- 200 g di baccalà ammollato e sbriciolato
- 30 g di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata
- un uovo
- 2 cucchiai di pecorino
- pangrattato
- prezzemolo tritato
- pepe nero
- un cucchiaio di olio evo bio monovarietale lucano Calandrone

Procedimento:
mescolare insieme il baccalà e la mollica, aggiungere l'uovo, il pecorino, il prezzemolo e un pizzico di pepe nero. Amalgamare bene il composto e farlo riposare circa mezz'ora.

Nel frattempo mescolare il cucchiaio di olio al pangrattato. (*)

Ricavare delle polpettine e far riposare un'altra mezz'ora.
Passarle nel pangrattato e metterle nel cestello dell'Airfryer preriscaldata a 200 C.
Far cuocere per circa 8-10 minuti.

(*) se non si ha l'Airfryer passate le polpette nel pangrattato senza olio, e friggere in abbondante olio fino a doratura.