CREMA DI ZUCCHINE CON GAMBERO ALLA PIASTRA E QUENELLE DI PATE' DI POMODORI SECCHI....TUTTO IN UN BICCHIERE!

E' una ricetta semplicissima, e anche light, ma di grande effetto se servita in un bicchiere.
E' perfetta sia tiepida, che fredda.


CREMA DI ZUCCHINE CON GAMBERO ALLA PIASTRA E QUENELLE DI PATE' DI POMODORI SECCHI IN BICCHIERE


Ingredienti ( per un bicchiere):
- una zucchina
- un gambero grande
- un cucchiaino di patè di pomodori secchi Atmosfera Italiana
- sale
- pepe
- olio evo bio monovarietale lucano Calandrone

Preparazione:
lavare,mondare e tagliare a pezzetti la zucchina. Cuocerla incoperchiata a fiamma bassa con un filo di olio, un pizzico di sale e pepe.
Frullare e far raffreddare.

Pulire i gamberi: togliere la testa, il carapace e il filo nero.
Cuocere su una piastra rovente un minuto per lato.

Aiutandosi con due cucchiaini ottenere una quenelle con il patè.

Prendere un bicchiere, mettere sul fondo la crema di zucchina, posizionare al centro il gambero e posare sopra la quenelle.