Grazie mille a tutti per gli auguri di compleanno, siete stati carinissimi e molto affettuosi.
Davvero grazie e vi assicuro che non sono parole di circostanza.
Eccovi una ricetta semplice ma molto buona.
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE
Ingredienti (per 2 persone):
- 160 g di mezze maniche Mancini Atmosfera Italiana
- 250 g di zucchine
- 1 uovo intero più un tuorlo
- parmigiano reggiano grattugiato
- cipolla
- pepe nero
- sale
- olio evo bio monovarietale lucano Calandrone
Preparazione:
sbattere le uova con il formaggio. Aggiustare di sale e pepe.
Far soffriggere un pò di cipolla tagliata finemente nell'olio evo, aggiungere le zucchine mondate e tagliate a rondelle. Portare a cottura e aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella con le zucchine.
Togliere dal fuoco e aggiungere le uova sbattute a filo, mescolare bene e impiattare.
Aggiungere altro formaggio e pepe.
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in tutti i modi è sempre il mio cibo conforto!
RispondiEliminaNonostante abbia un brutto ricordo dell’approccio alla carbonara, quella foto è decisamente tentatrice! Beh...un’altra chance gliela darei proprio con delle mezze maniche così :D! Bacioni bella, buona giornata
RispondiEliminabonaaaaaaaaaaaa :-DDDDDD
RispondiEliminaEccomi anche qui - Blogger è ok da Chrome - quindi ri-buon compleanno ritardato. X
RispondiEliminaFresca, ma sostanziosa, insomma: perfetta! bacioni!
RispondiEliminaMa che buona!!!!! un bacione
RispondiEliminaDivina e dato che è un piatto di pasta, da buona forchetta italiana, mi piace ancor di più :)
RispondiEliminaBacio
Quanto mi piace farla, adoro le succhine, bravissima!!!!!
RispondiEliminaottimo primo piatto!!!
RispondiEliminavivo in campagna e continuano a regalarmi zucchine, mi hai dato una bella idea ;) a presto
Buonissima!! La faccio anch'io simile alla tua, d'estate metto le zucchine dappertutto!
RispondiEliminaCiao!
Scusa cara, arrivo solo oggi (sono già in vacanza e ho qualche problemino di connessione :-P) ma, anche se in ritardo ti auguro con tutto il cuore: buon compleanno.
RispondiEliminaPs. Che bella la torta e fantastica questa pasta che sa di'estate. Continua così!
Bellissima ricetta, come senpre daltronde.
RispondiEliminaSuper buona!!!
RispondiEliminacomplimenti per la ricetta e auguri di buon compleanno posticipati,scusate se non pubblico subito le ricette ,e non riesco a scrivere a tutte voi ma si è rotto il computer ,ogni tanto vado dalla vicina a chiedere se mi fa usare il suo spero di risolvere presto ciao
RispondiEliminaBuona, buona, buona. Se potessi la mangerei ogni giorno, mi piace tanto quanto la carbonara classica :D
RispondiEliminaCon questa bella ricetta mi hai ricordato che è uno dei miei piatti preferiti! CIAO SILVIA
RispondiEliminami piacciono tantissimo le zucchine in tutti i modi e questa pasta la trovo stupenda, la faccio spesso...baci
RispondiEliminaPer me che non mangio la carne,e un'idea ottima!La provero!Un bacione,carina!
RispondiEliminacarbonara di zucchine??? wwowowowow!!!
RispondiEliminacredo che mi piacerebbe un casino!
baci bella!!!!
ma che bella ricetta hai ideato.. anche se la carbonara non mi prende molto, con le zucchine la trovo tentatrice ;))
RispondiEliminaQuesta carbonara di zucchine è proprio intrigante!
RispondiEliminaChe fantastica che dev'essere, mai provata e penso che presto la proverò...buon we, ciao.
RispondiEliminaE' sempre un piacere leggerti, bella ricetta.
RispondiElimina...Pardon se mi sono persa il compleanno, ti faccio tanti auguri anche se con ritardo.
Ciao.
L.
Un plato de la buena comida Italiana rico sabor me encanta,abrazos grandes.
RispondiEliminaThis is such a lovely blog!
RispondiEliminaand a very delicious recipe with zucchini :-)