Ed ecco una ricetta estiva, fresca, che a me riporta con la mente in posti lontani!
Spero sia di vostro gradimento.
COUS COUS CON VERDURE AL FORNO
Ingredienti (per 2 persone):
- 150 g di cous cous precotto
- 250 ml di acqua
- 300 g di verdure ( melanzane, zucchine, carote, peperoni, una patata piccolina)
- curry
- olio extravergine d'oliva monovarietale lucano Calandrone
- sale
Preparazione:
mondare e tagliare tutte le verdure a dadini piccoli ed omogenei.
Metterle nella teglia Le Creuset , aggiustarle di sale, aggiungere l'olio e mezza tazzina di acqua da caffè, rigirare bene e mettere a cuocere in forno a 180 C per circa un'ora o comunque fino a cottura desiderata.
Far bollire l'acqua con un pò di sale. Togliere l'acqua dal fuoco, versare il cous cous e incoperchiare, far riposare per cinque minuti. Aggiungere un pò di olio e cominciare a sgranare bene con una forchetta. Aggiungere del curry a piacere.
Questa ricetta è ideale anche da servire come finger food, io l'ho servita negli splendidi bicchierini di Atmosfera Italiana, che vi ricordo riserva a tutti i lettori di Polvere di Peperoncino uno speciale sconto del 10% su tutti i prodotti dello store on-line, semplicemente inserendo al momento dell'ordine il codice ATMPEPERONCINO
Sarà buonissimo! Ciao, laura
RispondiEliminasicuramente è di mio gradimento.
RispondiEliminabellissima la foto con i bicchierini!
come tutte del resto.
Di moooooooolto gradimento! Adoro il cous cosu, adoro le verduree sono curry-dipendente..fai un po’ te :D! La versione “bicchierino” è deliziosa. Un bacione
RispondiElimina.splendida, un'unica ricetta presentata in piu modi: brava! Devo provarla!!
RispondiEliminaDavvero molto buono questo cous cous!1 semplcie e verduroso!
RispondiEliminaColoratissimoe tutto di stagione!
baci baci
Ho scoperto il cous cous quest'anno, con sommo riatrdo direi, ma ora non lo mollo più, le versioni con le verdure sono le mie preferite, mi segno questa bellissima! baciii!
RispondiEliminaBuonissimo!!!!!!!!!!!!! mi piace l'aggiunta del curry!!! bacioni
RispondiEliminaBuonissimo...lo faccio anche io e lo accompagno alla carne di agnello. Con le verdurine così tagliate il cous cous è molto più saporito!
RispondiEliminaE' senz'altro di mio gradimento e l'idea di servirlo nei bicchierini è bellissima. Bacioni
RispondiEliminastrabuono!
RispondiEliminaottima sia nella preparazione che presentazione, brava!
RispondiEliminaChe bella ricetta e che presentazione originale, brava.
RispondiEliminaPerfetto questo cous cous! e le vredure fatte così sembrano buonissime e light! Da usare anche come contorno o per arricchire una frittata!! Che idea!!
RispondiEliminache buono! davvero squisito :-)
RispondiEliminaMMMMMMM...che buono il cous cous! E poi presentato cosi...è buono il doppio ;-)
RispondiEliminaGustosissimo piatto, splendidamente presentato, bravissima!!!!
RispondiEliminaChe magnifica ricetta e bella presentazione sgargiante e nei bicchierini anche molto elegante :)
RispondiEliminaOh sì, è di mio gradimento! Il cous-cous non l'ho mai fatto, ma ora guardando la tua splendida presentazione, mi viene voglia di mangiarlo all'istante.Ricetta ideale per l'estate, presentazione elegante e raffinata, nei bicchierini.Complimenti!
RispondiEliminaL.
Ottimo! l'ho mangiato proprio oggi per la prima volta! Era proprio alle verdure; mi dicevo che avrei cercato una ricetta sul webper provare a farlo ed eccola! Grazie! ;)
RispondiEliminaMi piace l'idea dei bicchierini! Bellissimo complimenti
RispondiEliminaLa presentazione nei bicchierini è fantastica! E questo cou cous è delizioso...la versione con le verdurine al forno tagliate a cubetti è forse la mia preferita, una bontà assoluta!
RispondiEliminaa casa mia piace a tutti il couscous, quasi tutti i giorni è in tavola in estate freddo e in inverno, il classico....
RispondiEliminaRicetta graditissima!!!!!!
RispondiEliminaPerfetta per l'estate, leggera e gustosa!!!!
Bravissima!!!!!!!
Un abbraccio!!!!
Lory B.
http://lorybbistrot.blogspot.com/
Presentato benissimo, ti copio l'idea, eheheheh...e poi che buonoooooooooo!!!!!!!!!!
RispondiEliminache ricetta sfiziosa!!! leggera e completa mi piace! baci
RispondiEliminaTESORAAAAAAAAA...
RispondiEliminaCome si fa a non amarti?
ADORO il cous-cous....venero le verdure...che dire?
La borsa di studio!
Meriti una borsa di studio...
Convengo con la nostra FEFE'...le foto nel bicchierino sono letizia!
Baciottoli "BIGS"! ;o)
che belle presentazioni!! il cous cous con le verdure mi piace tantissimo ma non l'ho mai fatto con le verdure al forno. brava e ancora brava!
RispondiEliminagiusto giusto avrei voluto mangiare del cous cous...e dove lo trovo? Ma qui! (Ottima la presentazione...io su questo ho ancora molto da imparare...) CIAO SILVIA
RispondiEliminaveramente interessante questo cus cus, non avevo mai pensato di farlo in forno.
RispondiEliminaMi piace tanto il cous cous, fatto al forno dev'essere delizioso.
RispondiEliminaBaci e buon fine settimana
Giovanna
che bontà molto invitante ,ciao
RispondiEliminaLunedì compro tutto! La tua ricetta e il tuo modo di presentarla mi ha convinta nonostante d'estate non accenderei il forno nemmeno se mi pagassero... grazie!
RispondiEliminaComplimenti anche per le bellissime fotografie... sei proprio brava! :)
un gran bel cous cous impreizosito da cosi tante belle verdure al forno
RispondiEliminaLe foto migliorano di ricetta in ricetta... complimenti. Votato +1
RispondiEliminaCiauz Fabio
azzarola che bella la foto finger food!!! mi piace un sacco!!... bravissima!! mi piace anche il cous cous che sa da fa?? mi potevi anche invitare nè!
RispondiElimina