Per molti sarà nulla di speciale, infatti sono andata prima a un ristorante indiano dove tutto era piccante ma talmente piccante da risultare esilarante...non so che strana cosa ci fosse in quelle pietanze ma davvero son morta dalle risate ( sono astemia e non fumo, quindi sostanze strane non ne avevo assunte!), e poi sono tornata a casa, mi son messa sul balcone e ho sentito musica ad alto volume (con le cuffie) fino a tarda notte.
Tutto ciò guardando negli occhi chi amo!
Ciò mi ha fatto sentire davvero felice! Una felicità genuina, senza fronzoli, felicità e basta!
E' stata vita!
Non c'entra proprio un bel nulla con la ricetta di oggi, ma lo volevo gridare ai quattro venti.
PACCHERI AL FORNO RIPIENI DI FIOR DI LATTE CON MELANZANE
Ingredienti:
- paccheri di kamut bio Pastificio Verrigni (calcolatene circa 4 o 5 a persona)
- fior di latte
- melanzane
- ultrasalsa al peperoncino, capperi e pomodorini AlCubo3
- cacioricotta lucano
- cipolla
- basilico
- olio extravergine biologico monovarietale lucano Calandrone
- sale
Preparazione:
lavare e tagliare le melanzane a dadini. Mettere dell'olio evo in una padella antiaderente, soffriggere un pò di cipolla tagliata finemente e aggiungere le melanzane, salare, aggiungere qualche foglia di basilico, incoperchiare e portare a cottura, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e un goccio d'olio evo e tirarli molto al dente ( io li ho fatti cuocere 10 minuti). Scolarli, passarli in acqua fredda, e disporli su un canovaccio pulito.
Tagliare il fior di latte, fatto riposare qualche ora in uno scolapasta per eliminare i liquidi, a bastoncini.
Riempire ogni pacchero con un bastoncino di fior di latte.
Passare in padella l' ultrasalsa con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Prendere la teglia da forno Le Creuset ungerla leggermente con un pò di ultrasalsa, adagiare in uno strato unico i paccheri, spennellarli con altra ultrasalsa, coprire con le melanzane.
Infornare a 180 C per circa 20 minuti.
Appena sfornati grattugiare sulla superficie abbondante cacioricotta.
Non ci vogliono eventi eclatanti o motivi particolari per essere felici..la felicità per me è spesso solo "essere"..mi sono sentita emozionata e felice anche solo vedendo un passerotto appoggiato alla ringhiera del mio balcone...quindi sono felice per te della tua felicità ^_^
RispondiEliminaPer la ricetta invece non sono troppo felice..ma solo perchè con la pseudo dieta che mi sono imposta non me la posso mangiare, se non con gli occhi...oddio, non è che si ingrassa anche solo a guardare eh?..eh no, perchè almeno di questo non mi posso privare ;)
un bacione!
Per me la vera felicità è fatta di piccole cose, piccoli gesti...inaspettati, inattesi. Anche solo un sorriso. E può essere contagiosa...me l'hai trasmessa sai? Un bacione, buon fine settimana
RispondiEliminaP.S: quelle teglia di pasta al forno è sa sballo :D!
che bello! la felicità la si trova in piccole cose, quotidiane.
RispondiEliminaanche in questi bellissimi paccheri!
un abbraccio forte
Ottima ricetta, assolutamente invitante! Per quanto riguarda la felicità...beh che dire, se si è con la persona che si ama, si è felici senza dovere fare chissà che cosa a tutti i costi! Baci.
RispondiEliminaNiente di più genuino della felicità che nasce dalle piccole cose, mi piace chi sa godersele così intensamente ^-^. E questa pasta di kamut...con fior di latte e melanzane...mi sciolgo letteralmente. buon fine settimana!
RispondiEliminaLa mia felicità, in questo momento, è poter guardare, con la bavetta agli angoli della bocca, questi meravigliosi paccheri...e riuscire ad assaporarli solo con la fantasia...gnam gnam
RispondiEliminaBaci e buon W.E. :-)
sono contenta che hai passato una serata speciale...ti dirò che questi paccheri farebbero invece la mia felicità!
RispondiEliminaCiao! interessante questo ristorantino! bè..il piccante oltre ad essere afrosidfiaco avrà proprietà esilaranti! meglio se una cena viene accompagnata da una bella risata!
RispondiEliminafantastici questi paccheri: un ottimo ripieno formaggioso e sopra delle gustose melanzane!
baci baci
Wow!!! ma che meraviglia!!!!! un bacione, Olga
RispondiEliminaE' sempre meraviglioso sentire che le persone amano e si divertono! Mette il buonumore, come questi sfiziosi paccheri! Ciao buon fine settimana
RispondiEliminaE tu mi contagia di sana felicità con questi meraviglioso paccheri ripieni :)
RispondiEliminammmm... che meraviglia! la tua proposta per i paccheri è davvero gustosa... mi è venuta l'acquolina!
RispondiEliminaps
Mi sto mangiando prosciutto crudo e ciliegie (non la varietà da te consigliata ma vabbè....) ed è un connubio perfetto! Addio prosciutto e melone!!!
Ciao cara!!!
RispondiEliminaAnche noi proviamo FELICITA'...tutte le volte che passiamo da te! ;D
GRAZIE della ricetta favolosa!
Un abbracco e buonissimo W-E. NI
P.S. Google rompe...
www.teddybearshouse.com
Me gusta la comida italiana y en especial la pasta al horno,se ve exquisita y hermosa,cariños y abrazos.
RispondiEliminaIn fondo non ci vuole molto per essere felici.
RispondiEliminaBuoni questi paccheri con le melanzane.
@ teddybearshouse: ma sai che non riesco a commentare sul tuo blog??? non mi apre proprio le pagine dei commenti....comunque ti faccio qua i miei complimenti per il tuo meraviglioso lavoro! spero si risolva prestissimo questo problema! un abbraccio e buon weekend anche a te cara!
RispondiElimina@ tutti: grazie, ma ho poco tempo per rispondere sia qua che sui vostri blog, e preferisco venire a farvi visita a casa vostra, perchè preparate cose squisite!!! un abbraccio collettivo!
RispondiEliminadevono essere davvero favolosi....
RispondiEliminaciao Marjluo, non ti conoscevo, adesso ti scrivo nel mio elenco e vado a anche a mettermi tra i tuoi sostenitori, quei paccheri sono molto belli, mi attirano e siccome ne ho un pacco intero....potrei farci un pensierino, ciao
RispondiEliminaCredo che proverò anche io la tua felicità mangiando questi paccheri!! Brava!!
RispondiEliminaCiao.
Marjlou, che piatto splendido! bravissima :) ti auguro un buon week-end e se non l'ho già fatto ti invito al mio contest, ciao :))
RispondiEliminaAnche il tuo piatto darà felicità a chi lo mangia. Buon w.e.
RispondiEliminaAnche se la prefazione non c'entra nulla con la ricetta ti ringraziamo per aver condiviso con noi della sana e sincera felicità! Ma adesso veniamo alla ricetta...è veramente golosaaaaaaa!!!! QUesti paccheri sono la fine del mondo!
RispondiEliminabellissimi questi paccheri...Brava perchè sai godere dei momenti di felicità che la vita ci regala......buon week
RispondiEliminaE' bello vivere momenti di pura felicità nel vivere quotidiano. Grazie per averlo condiviso con noi...e grazie pure per questi splendidi paccheri. Saranno sicuramente ottimi!
RispondiEliminaBuon fine settimana
ciao Marjlou, ecco cos'era! Né il ristorante indiano né il peperoncino, ma solo la felicità di essere a tu per tu con la persona che ami!
RispondiEliminaSono contenta per te che sai gosere di questi "piccoli" ma importanti momenti.
Svelato l'arcano, ci godiamo questa bellissima ricetta, davvero appetitosa e piena di gusto. Paccheri (un formato di pasta che mi piace tantissimo) al gratin... vado in estasi.
Un bacio e a presto
per un attimo mi son sentita contagiata dalla tua felicità! Lo sai che in india c'è una bevanda che ha delle prprietà esilaranti e un effetto simile al cannabis... ehem in effetti c'è della cannabis dentro...sarà che te ne hanno rifilato un po'???
RispondiElimina:)
scherzi a parte, questi pacccheri hanno un aspetto fenomenale e la prima foto mi piace un sacco. buon week end, che spero sia altrttanto felice!
che squisitezza!!
RispondiEliminati aspetto qui:
http://archcook.blogspot.com/2011/05/lets-brunch-il-mio-primo-contest.html
Che meraviglia ..ho proprio della pasta di un formato simile faccio subito la tua squisita
RispondiEliminaidea ♥ ciao
Hai ragione,cara!La felicita si trova nelle cose piu semplici!Ottima ricetta che farebbe anche me felice!Passa dal nostro blog!C'e un regalino per te!Un bacione!!!
RispondiEliminaMa che buoni! E che felicità cara. Goditi questi momenti, fanno bene. Ciao
RispondiEliminaUn piatto meraviglioso, invitantissimo!!! Complimenti tesoro, un bacio e buon we
RispondiEliminaUna receta llena de sabores deliciosos,me encanta,muy linda receta,cariños y abrazos.
RispondiEliminaChe meraviglia di ghiotta felicità!!! Brava cara Marjlou, buona domenica!
RispondiEliminauna vera leccornia questo primo piatto! amo le melanzane e i cibi in forno! complimenti :) se ti va sei la benvenuta nella mia cucina! bacioni!
RispondiEliminaCiao, tesoro bello! Anche stavolta concordo perfettamente con te: la felicità vera è quella "genuina, senza fronzoli"! Io qualche giorno fa mi sono sentita pervadere il cuore dalla felicità sai perché? Perché mi sono ritrovata un'ora buca a scuola caduta dal cielo e mi sono fatto una passeggiata nel parco vicino godendomi il sole che adoro :-) Sembra una cavolata, ma davvero basta poco per ritemprare l'animo quando una persona... è genuina e senza fronzoli, come me, come te, come la felicità ;-)
RispondiEliminaA dirla tutta mi sentirei felice anche se potessi assaggiare questo piatto meraviglioso... :-D Ma sai che sei un vulcano di idee, una più originale e gustosa dell'altra?
Baci e abbracci, Marilù! Tvb :-)
..la felicità va cercata nelle piccole cose..
RispondiEliminaQuesta ricetta è invitantissima...
Ti seguiamo, splendido blog!
Francesca & Pietro di SingerFood & Chiccherie
http://singerfood.blogspot.com/
Ne sono convinta, la felicità è nelle piccole cose.
RispondiEliminaDeliziosi i tuoi paccheri, molto invitanti!
Baci Giovanna
La felicità di solito io la trovo sempre nelle piccole cose o nelle situazioni più "semplici", ottimi questi paccheri CIAO SILVIA
RispondiEliminauna ricetta golosissima, mi immagino il ripieno che si scioglie in bocca...
RispondiEliminaLa felicità è eterea un profumo, un ricordo e un buon piatto di pasta come questo!!!:=)
RispondiEliminaBacio
P.s. credevo di essere già tua sostinitrice! E invece mi sbagliavo. Comunque lo sono diventata adesso:))
RispondiEliminaUna cosa grandiosa questa pasta! Fame a prima vista ^_*
RispondiEliminaTì
Essere con la persona giusta è impagabile : uno può fare anche i salti mortali, ma se sei con la persona sbagliata anche il paradiso diventa un inferno. Invece con la persona giusta, anche una birra ed un piatto scondito diventano un ricordo felice. Una delle sere più divertenti che ho trascorso con mio marito è stata in un hotel sulle alpi svizzere ... Non c'era nulla attorno, ma c'eravamo noi, e bastava !!! - I paccheri al forno sono strepitosi !!! Manu
RispondiEliminache visione! come sono belli questi paccheri! sei un'artista!
RispondiEliminala vera felicità sta nell'essere felici delle piccole cose(anche se essere felici guardando negli occhi la persona amata non è da poco).....i miei complimenti per la ricetta, sarà la mia cena di stasera..poi ti farò sapere le reazioni a tavola!
RispondiEliminavorrei cucinarli subito ma mi mancano le melensane
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